JIKKO Japanisches Damast-Kochmesser – 33cm aus japanischem VG-10 Hochkohlenstoff-Edelstahl | 67 Lagen Damastklinge | Handgeschmiedet mit Hammerschlag-Finish
Product Specification
Klingenmaterial: Legierter Stahl
Marke: JIKKO
Farbe: Silber (Blade), Braun (Handle)
Griffmaterial: Pakkaholz
Klingenschneide: Schlicht
- AUSSERGEWÖHNLICHE HANDWERKSKUNST : Geschmiedet aus japanischem VG-10 Edelstahl – dem Goldstandard für japanische Küchenmesser. Die 67-lagige Damast-Klinge sorgt für dauerhafte Schärfe, Flexibilität und Widerstandsfähigkeit. Von Hand polierter Schneidenwinkel und gehämmerte Oberfläche gegen Lebensmittelhaftung.
- ZEITLOSE MATERIALIEN, MODERNER AUSGLEICH : Griff aus massivem Mahagoni – robust, langlebig und angenehm warm. Entwickelt für Komfort, Balance und volle Kontrolle. Traditionelle japanische Ästhetik trifft moderne Präzision eines japanischen Küchenmessers.
- FÜR PRÄZISION KONSTRUIERT : 60 HRC Härtegrad für eine extrem scharfe Schneide mit hoher Standzeit. Japanischer 15° Schneidenwinkel – sauberere, glattere Schnitte als deutsche 20° Klingen. Schneidet mühelos durch Gemüse, Fleisch oder Fisch.
- DER JIKKO-WÄRMEBEHANDLUNGSPROZESS : ① Weichglühen (1560°F / 850°C) löst Materialspannungen. ② Härten (1950°F + Ölabschreckung / 1065°C) bildet den Schneidkern. ③ Anlassen (347°F / 175°C) perfektioniert Härte & Flexibilität. ✅ JIKKO überspringt niemals eine Phase. Das Ergebnis: unvergleichliche Präzision und Langlebigkeit.
- LIMITIERTE AUFLAGE — IKONISCH IM DESIGN : Ein echtes Sammlerstück – nur 500 Exemplare für die USA. Geliefert in einer Ahorn-Holzbox. Leistung eines 300-EUROS-Messers für nur 130 EUROS. Luxus-Handwerk ohne den Luxuspreis.